ヒトの健康の維持・増進に寄与することを目的として、培養細胞や実験動物を用いて、有害化学物質が生体に及ぼす影響を解析し、その機構や修飾因子を明らかにすると共に、化学物質の影響を調べるための効果的な方法や指標の開発を行っています。また、食品中に含まれている有害化学物質の分析を行っています。