| 主な論文・著書 |
著書
- 運動機能・認知機能改善食品の開発 （共著、2020）
- Functional Food 機能性表示食品のUpdate （共著、2020）
- 認知症と機能性食品 -開発の最新動向とその可能性 （共著、 2018）
- 新しい機能形態学ーヒトの成り立ちとその働き 第３版 （共著、2015）
- オーラルヘルスケア機能性食品の開発と応用ーアンチエイジングを目指した口腔ケアを中心にー （共著、2013）
学術論文
- Preventive enhancement of hepatic phase I and phase II enzyme in the carcinogenesis prevention by an antiinflammatory sesquiterpene α-humulene （共著、千葉科学大学紀要、2021）
- Suppression of senescent phenotypes in normal human diploid cells by nicotinamide and phosphoinositide 3-kinase inhibitors （共著、千葉科学大学紀要、2021）
- Zerumbone Elevates Phase II, but not Phase I, Xenobiotic- Metabolizing Enzymes in Mouse Liver （共著、千葉科学大学紀要、 2020）
- Decrease in pyridoxal-5′-phosphate concentration and increase in pyridoxal concentration in rat plasma by 4′-O-methylpyridoxine administration （共著、Nutrition Res、2015）
- イチョウ葉エキスの薬理活性 (共著、 千葉科学大学紀要、2012)
- Water-soluble organosulfur compounds in onion influence the induction of glutathione S-transferase (共著、千葉科学大学紀要、2022)
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